Pasta al forno broccoli e pancetta

Difficoltà: facile! 

Broccoli, pancetta, ricotta, mozzarella e Parmigiano...oggi su Anna's Bistrot un piatto filante e goloso!

Zuppa thai al pollo, funghi e latte di cocco

Difficoltà: facile! 

Adoro la cucina thai, l'altro giorno al supermercato ho trovato il latte di cocco in brick e l'ho preso subito. Ho mangiato la zuppa di pollo numerose volte ma non avevo idea di come prepararla, il gusto è molto deciso, piccante e dolciastro allo stesso tempo. Questa è la mia versione come sempre improvvisata, a quanto pare è piaciuta molto, quindi ho pensato di proporla. Le dosi sono per 4 persone, al posto degli spinaci potete mettere le cimette o i broccoletti, a casa avevo gli spinaci così alla fine ho usato quelli!

Cous cous ceci, funghi e sedano

Difficoltà: facile! 

Ieri sera sono arrivata a casa alle 21:00, dire che ero affamata è dir poco, ho aperto il frigo e tanta tristezza, poi in un angolino ho visto una confezione di funghi misti ed una di sedano, nella mia dispensa i ceci ed il cous cous non mancano mai allora ho improvvisato. Generalmente il cous cous alle verdure oltre ai ceci contiene 3 tipi di verdure o 7, questo cous cous salva cena ne ha solo 2 ma è stato buonissimo lo stesso!!! Vediamo come l'ho preparato, le dosi sono per 2 persone.

Zucchine ripiene al prosciutto e ricotta

Difficoltà: Facile!

Come anticipato sulla pagina Anna's Bistrot di Facebook oggi prepariamo le zucchine tonde ripiene. In mancanza delle tonde vanno bene anche le zucchine lunghe classiche ma quelle tonde sono talmente panciute  da contenere un bel po' di ripieno,  il risultato così è troppo succulento! La preparazione è veloce e sono carinissime da vedere. Le dosi che seguono sono per 2 persone e sono leggerissime!

Paella valenciana

Difficoltà: media!

Come promesso amici ecco a voi la paella, scusate il ritardo ma il rientro da Valencia è stato traumatico, il lavoro, mille cose da fare e tanta stanchezza...finalmente ci sono! Innanzitutto ho scoperto che a Valencia la paella "locale" non contiene pesce ma pollo e coniglio, a seconda dei gusti le lumache, fagiolini e i famosi fagioli garrofó, grossi fagioli bianchi. Non ho trovato i fagioli garrofò qui per questo ho usato guarda caso i fagioli di Spagna! Naturalmente a Valencia cucinano anche la paella mista con carne e pesce ma questa  versione è la più tradizionale e devo dire anche deliziosa. La mia non ha le lumache, presenti nella ricetta originale, ovviamente a seconda dei gusti possono essere aggiunte.

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