Ricetta: Spuma alla mortadella ... che bontà!

11:19

Difficoltà: facile!
Sono pienamente consapevole di quanto sia calorica la “mortazza”, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può fare! Secondo me la mortadella ha un potere curativo, è un toccasana per l’umore! Dopo aver assaggiato un crostino con questa mousse l’umore si impenna e se accompagniamo il tutto con un buon bicchiere di Lambrusco il successo della serata è assicurato. Come sempre si tratta di una ricetta facile facile, veloce e di grande effetto!



Spumone alla mortadella
200gr di ricotta
50ml di panna da cucina
50gr di pistacchi
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di brandy
Sale e Pepe
Crostini o pane casereccio


Frullare: mettere nel bicchiere del frullatore la mortadella tagliata a dadini, la panna, la ricotta, il cucchiaio di senape ed il brandy. Frullare finché la crema sarà omogenea. Salare e pepare e continuare a miscelare. Riporre la mousse nel frigo.

Servire: tirare fuori dal frigo la spuma di mortadella e versarla in piccole ciotole di ceramica. Tritare metà dei pistacchi finemente e l’altra metà in maniera grossolana.
Guarnire la crema con la granella di pistacchi miscelata e servire con crostini o con pane casereccio. 

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