Ricetta: Involtini di vitello con Emmentaler e crudo

18:51

Difficoltà: facile!
Oggi un secondo piatto facilissimo ma davvero buono. Il prosciutto crudo può essere sostituito con quello cotto o da pancetta, scegliete secondo i vostri gusti.
Foto: Flickr


4 fette di fesa di vitello
4 fette di prosciutto crudo
4 fette di formaggio Emmentaler 
Olio extra vergine d’oliva
Farina 00
4 foglie di salvia
½ bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe
Stuzzicadenti

Gli involtini: battere la carne con il batticarne, salare leggermente e sistemare su ogni fetta di fesa una fetta di prosciutto ed una di formaggio Emmentaler, pepare ed aggiungere una fogliolina di salvia ben lavata su ogni fetta. Arrotolare le fettine formando degli involtini e passarli leggermente nella farina. Chiudere ogni involtino con uno stuzzicadenti.

In padella: sistemare gli involtini in una padella ed aggiungere circa 5 cucchiai di olio EVO ed il mezzo bicchiere di vino. Mettere il coperchio e lasciar cuocere dolcemente per circa 5min. Togliere il coperchio e terminare la cottura rigirando di tanto in tanto gli involtini.


You Might Also Like

0 commenti