Ricetta: Strudel salato con cipollotti e zucchine

19:01

Difficoltà: facile!
Altra idea veloce per utilizzare la pasta sfoglia già pronta. Non avevo molti ingredienti in frigo ma sapevo bene che una volta che c’è la pasta sfoglia il gioco è fatto, allora ho avuto l’idea dello strudel, ho scavato nel frigo ed ho tirato fuori 2 zucchine, 2 cipollotti, del formaggio Bel Paese e…


1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
2 cipollotti
3 fette di prosciutto cotto
80gr di formaggio Bel Paese
Prezzemolo tritato
½ tazzina da caffè di latte
50gr di grana grattugiato
Olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe

Le verdure: affettare finemente i cipollotti e ridurre a rondelle le zucchine. Saltarle in padella con 2 cucchiai di olio EVO salando leggermente.
Quando le verdure saranno cotte lasciare raffreddare e cospargere di prezzemolo tritato.

Il ripieno: srotolare la pasta sfoglia e coprirla con le fette di prosciutto, con l’aiuto di un cucchiaio versare le verdure sul prosciutto e livellare il più possibile la superficie. Fare con il Bel Paese delle striscioline e sistemarle sul ripieno, aggiungere una macinata di pepe ed il grana grattugiato.

Lo strudel: arrotolare la pasta su se stessa e posizionare lo strudel su una placca coperta da carta forno. Spennellare la superficie con il latte ed infornare a 180° per circa 30min, finché la superficie non è ben dorata.

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2 commenti

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    Vincent
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