Ricetta: Torta all'ananas

12:43

Difficoltà: facile!
Ecco un dolce davvero estivo, esotico e facile da fare! Siete pronti? Oggi facciamo la torta all’ananas!
Foto: Flickr


4 uova
200gr di zucchero
200gr di burro
300gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 scatola d’ananas
1 bicchiere di carta di sciroppo d’ananas
Zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 stampo rotondo a cerniera

Sbattere: in una ciotola profonda sbattere con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero fino a che non diventino chiari, aggiungere 180gr di burro fuso, il succo d’ananas (si usa quello contenuto nella confezione dell'ananas sciroppato) e mescolare bene. A parte montare gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale.
Aggiungere all'impasto con i tuorli la bustina di lievito e pian piano la farina. Aiutandosi con una spatola incorporare gli albumi montati mischiando delicatamente dal basso verso l’alto.

Lo stampo: prendere i rimanenti 20gr di burro e imburrare la tortiera a cerniera, utilizzare tutto il burro anche se sembra troppo. Disporre sul fondo dello stampo le fette d’ananas e coprire con l’impasto.
Infornare in forno già caldo a 170° per circa 45min.
Una volta cotta lasciare raffreddare la torta e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Un consiglio in più: per rendere la torta più bella al centro di ogni fetta d’ananas prima di coprire con l’impasto potete mettere delle ciliegine candite rosse. Le fette di torta possono essere accompagnate da panna montata. 


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