Ricetta: Frittelle di mele

17:13

Difficoltà: facile!
Chi vuole una frittella fumante e profumata? Adoro le frittelle, oggi facciamo quelle alle mele ideali anche per i bambini, ogni tanto un po’ di fritto non fa poi male! 



4 mele Golden
4 uova
250gr di farina 00
50gr di zucchero
200ml di latte
120ml di panna fresca liquida
2 cucchiai di olio di semi
50ml di birra chiara
2 pizzichi di sale
Zucchero a velo
Cannella in polvere
Olio di semi per friggere

La pastella: separare i tuorli dagli albumi, in una ciotola capiente amalgamare la farina con i tuorli e sempre mescolando aggiungere un po’ alla volta il latte, la panna, i 2 cucchiai di olio, la birra, lo zucchero ed il sale. Mescolare bene fino ad avere una pastella fluida che dovrà riposare 30min in frigo. Montare a neve gli albumi e mescolando delicatamente con una spatola aggiungerli alla pastella.

Le rondelle: sbucciare le mele e con l’aiuto di uno scavino per la frutta togliere il torsolo ed i semi. Tagliare le mele a rondelle.

La frittura: scaldare l’olio di semi in una pentola dai bordi alti, immergere le rondelle di mela nella pastella e friggerle nell’olio bollente per circa 3-4 min. Scolare le mele con la schiumarola e appoggiarle su della carta assorbente in modo che asciughino un po’.

Impiattare: servire le frittelle ben calde spolverizzate di zucchero a velo mescolato ad un pizzico di cannella in polvere. 

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