Ricetta: Crostata ricotta, pere e cioccolato

16:17


Difficoltà: facile!
Questa è la crostata più veloce nella storia delle crostate. Le cosa più importane da sapere è che la ricotta dev’essere freschissima e di buona qualità, come pure il cioccolato, per il resto si va veloci e l’effetto è assicurato! 
1 confezione di pasta frolla fresca
4 cucchiaiate di marmellata di limoni
250gr di ricotta
1 pera matura
40gr di gocce di cioccolato
1 albume
1 pizzico di cannella in polvere
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale


Srotolare la pasta frolla e foderare una tortiera rotonda lasciando sul fondo la carta forno presente nella confezione della pasta. Bucherellare con una forchetta il fondo. Stendere sulla pasta, con l’aiuto di una spatola, la marmellata di limoni.
Accendere il forno a 180°C. Sbucciare la pera e tagliarla a pezzi non troppo piccoli.
Con una forchetta mescolare la ricotta con la cannella, il pizzico di sale, il miele, lo zucchero, la pera e le gocce di cioccolato. A parte con lo sbattitore elettrico montare a neve ben ferma l’albume ed incorporarlo delicatamente al ripieno di ricotta mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il ripieno sulla pasta coperta di marmellata, livellare con un cucchiaio ed infornare per circa 20min. La crostata andrà sfornata quando la superficie sarà leggermente colorata. Lasciare raffreddare e servire.


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4 commenti

  1. ciao Annarì :-) aspetto sempre che posti qualche ricetta carina!!
    se hai un pò di tempo, visita il mio blog mi farebbe molto piacere!
    potresti anche partecipare al giveaway, c'è un premio molto goloso in palio...
    http://www.dolcissimamenthe.blogspot.it/

    tanti saluti abruzzesi...

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  2. Ciao Lucì, nn conoscevo il tuo blog è troppo carino, complimenti! Adoro Cuori, cuori e sempre cuori! Ora che lo so lo seguirò di certo.
    Baci milanesi ;)

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  3. ottimo abbinamento, anzi dierei il migliore.golosissima torta!

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