Ricetta: Seppie e patate

15:55


Difficoltà: facile! 
Oggi un piatto semplice della cucina mediterranea, semplice ma non privo di gusto! È squisito, perfetto per cena con del buon pane casereccio da inzuppare nel sugo, nella nostra tavola la “scarpetta” non è vietata! 
5 seppie piccole lavate e pulite
1 cipolla bianca
2 patate medie
½ bicchiere di vino bianco
½ bicchiere di passata di pomodoro
Olio extra vergine d'oliva
Sale


Tritare la cipolla e ridurre a listarelle le seppie. In una casseruola dal fondo spesso far cuocere in circa 5 cucchiaiate di olio EVO la cipolla e le seppie. Quando la cipolla inizierà ad appassire sfumare con il vino bianco e, a fiamma viva, lasciare evaporare.
A questo punto aggiungere la passata di pomodoro, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 5min. Unire le patate sbucciate e tagliate a cubetti e far cuocere fino a quando saranno morbide. Salare leggermente prima di spegnere la fiamma. Non serve molto sale perché le seppie sono già salate di loro. 

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