Ricetta: Salmone all'Estragone

12:19


Eccoci amici è San Valentino, siete sempre innamorati? Di certo io lo sono...ed anche molto! Per chi sta pensando di preparare una cena romantica vi consiglio questa ricetta, l'ho trovata sul sito D di Repubblica, se volete cliccate qui per vedere le altre ricette per un San Valentino davvero speciale!


Ingredienti:
2 tranci di salmone
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 bicchierino Brandy
1 bicchiere vino bianco secco
50 gr di burro
senape all’estragone Louit Frères
Sale e pepe

Scaldare 50 g di burro, lasciarvi colorire cipolla, sedano e carota ben tritati. Unire il salmone. Quando è ben dorato, salare, pepare e spruzzare con mezzo bicchierino di brandy. Far evaporare, unire un cucchiaino di senape all'estragone. Bagnare con un bicchiere di vino e cuocere a fuoco basso, coperto, per 10 minuti. Togliere dal fuoco e servire caldo. Regolare con sale e pepe.

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